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 品種にまでこだわった農産物。

一覧表
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枝豆 春菊 かぼちゃ キャベツ まいたけ しいたけ
 
まいたけ
Glifola frondasa)
サルノコシカケ科
<出荷時期>
 周年栽培
 
<特徴>
 広葉樹の根元に生え、太く短い軸にイチョウの葉の形をした笠がつき、それが上下左右にたくさん集まり、大きな株を作ります。その波打つような笠の寄り集まる様が、着物をたなびかせ舞うかのごとく見える事から舞茸という名が付いたと言われています。また食べると舞を踊りたくなるほど美味しいから舞茸と呼ばれた、とも言われています。
 まいたけは、シャキシャキとした食感と独特の風味を有し、マイタケのだしで料理の全体の旨みを増す美味しいキノコです。
 まいたけには、タンパク質や糖質のほか、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD、食物繊維など豊富な栄養素が含まれています。
 まいたけは生活習慣病を効果的に予防し、なおかつ低カロリーでダイエットにも役立つ、オススメの健康食材です。
<こだわりまいたけ>
 「昔がえりの会」のまいたけは、肉厚も厚く、香り豊かで、歯ごたえも有ります。
<おいしいまいたけの選び方>
 
固く締まって弾力があるものが新鮮なまいたけです。
保存するときは、水分をとり、新聞紙に包んで冷蔵庫に保存してください。新聞紙以外でも、水分を吸収する紙なら何でもOKです。

【関東地区昔がえりの会 まいたけ部会】
 
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